美人椒醃拌蘿蔔絲的做法 美人椒醃拌蘿蔔絲下飯小菜 美人椒醃拌蘿蔔絲怎麼做

“這道白蘿蔔鹹菜是在一家飯店吃的,被一個簡單的拌蘿蔔驚豔到了。蘿蔔鹹鮮帶脆;辣中帶鮮;非常爽口;吃過後嘴裏還回味着蘿蔔的甘甜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美人椒醃拌蘿蔔絲的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨

• 2、去皮切成細絲

• 3、加入鹽和糖拌勻醃製，糖量稍大些能更好的去掉蘿蔔的辣氣

• 4、把醃好的蘿蔔放在篩網上，上面壓個水盆或其它重物入冰箱過夜

• 5、第二天取出，蘿蔔絲已經壓幹水分

• 6、攥幹水分放入碗中

• 7、美人椒切碎

• 8、蒜搗成泥

• 9、蘿蔔絲中加入美人椒碎，生抽，味精，蒜泥拌勻即成

小竅門

如果喜歡顏色重,生抽比例可以大一些。醃蘿蔔的時候糖比例比鹽大一些會更好的去除蘿蔔的辣氣。增加蘿蔔的回甜