鄉巴佬雞蛋的做法 - 鄉巴佬雞蛋怎麼做
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食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鄉巴佬雞蛋的做法步驟
1、準備雞蛋,先用清水洗乾淨,讓後放到鍋裏,加入適當涼水,莫過雞蛋就行,開火滾鍋5分鐘,悶兩分鐘,然後放到冷水中冰一下(這樣比較好薄皮)
2、煮雞蛋是時候把料備一下,耗油:鹽,糖,醬油,雞精,調味料,適量
3、花椒,八角,幹辣椒,姜一塊,拍鬆軟
4、啤酒一瓶
5、把過涼水的雞蛋剝皮
6、把剛準備好的料通通放進去,鹽淡自己掌握,然後開火燉20分鐘,就可出鍋,想讓入味可以醃製兩天在吃,味道更佳!
小竅門
涼水冰一下,比較好剝皮