麻辣小龍蝦火鍋的做法 - 麻辣小龍蝦火鍋怎麼做

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。
這個夏天第一波小龍蝦🦞剛剛換殼的小龍蝦，殼軟軟的，渾身透明，超嫩的哦！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

麻辣小龍蝦火鍋的做法步驟

• 1、麻辣鮮香。

• 2、稻田裏養的龍蝦🦞剛剛換殼，乾乾淨淨，超嫩的，去頭去腮去蝦線。

• 3、洗乾淨的龍蝦瀝乾水分。

• 4、熱鍋放植物油，根據蝦的多少來，油要比平時炒菜的油多2-3倍。

• 5、大火🔥龍蝦成紅色，這個過程大約五分鐘，龍蝦下鍋時不要翻拌，讓它炸上2-3分鐘看蝦殼成紅色再翻面炸。

• 6、盛出來備用。

• 7、剛剛炸龍蝦的油放入大蒜粒、花椒、薑片、幹辣椒、炒香後放入火鍋底料炒出紅油。

• 8、倒入龍蝦大火翻拌，讓佐料包裹住蝦。

• 9、加入老抽。

• 10、一整瓶啤酒。

• 11、蓋上蓋子大火燜十分鐘。

• 12、加入蒜末、生抽、鹽、蠔油調味。

• 13、加入紫蘇葉。

• 14、香菜墊底。

• 15、加入龍蝦，加入香蔥。

• 16、電磁爐小火加熱越煮越香哦！。