酸辣剪刀面的做法 - 酸辣剪刀面怎麼做
來源:飄香吧 3.15W
“攻克挑食美食。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣剪刀面的做法步驟
1、準備食材。大蒜剁成末。
2、碗裏放入辣椒麪、白芝麻、大蒜末,澆入熱油。
3、加入味達美臻品特級生抽1大勺。
4、味達美清香米醋1中勺,攪拌均勻備用。
5、豬肉把肥瘦肉分開切,肥肉切丁,瘦肉剁成末。
6、肥肉先熬出油,再倒入肉末炒,鍋鏟要一邊把肉末劃散。
7、倒入味達美臻品料酒1中勺。
8、六月鮮紅燒醬油1中勺,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,小火燜五六分鐘。
9、炒好的瘦肉略香脆,備用。
10、麪粉加入40-50克水,揉成光滑麪糰。
11、鍋裏煮開水,用剪刀剪成條狀。
12、鍋裏煮開水,用剪刀剪成條狀煮開後,加一碗冷水,再次煮開,即可撈出。再把青菜燙一分鐘撈出。
13、大碗中加入1大勺前面做的油潑辣椒蒜末,1大勺肉末,勺入足夠量煮麪條的水和1小勺鹽,喜歡榨菜也可以加一些袋裝的榨菜。
小竅門
江西人愛吃辣,其他城市酸辣程度根據個人口味適量添加。