炸面託的做法 - 炸面託怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸面託的做法步驟

• 1、500克麪粉5克酵母，3克泡打粉，6克鹽加溫水活成麪糊，比平時蒸饅頭面稍微稀點，別太稀了，用快子多攪打幾下上勁，醒發2個小時，這是醒好後的面。

• 2、油溫5成，用快子挑起面，卷一下，捲成合適大小的麪糰，下鍋炸制，小火慢炸，炸到變色熟透撈出，這一步必須小火，火大了容易外面糊了，裏面不熟。
• 3、炸熟撈出控油，可搭配胡辣湯。