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“面魚是我們這的地方小吃，過年炸面魚也是我們這的傳統之一，我記事的時候到現在，過年炸面魚從沒看見間斷過，每到過年也是家家戶戶炸面魚，一盆又一盆，儲備好多，吃到過十五，現在雖然說要少吃油炸食品，但這個傳統還在繼續，我從自己...
食材明細主料麪粉（適量）輔料鹽（適量）泡打粉（適量）酵母（適量）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炸面託的做法步驟1、500克麪粉5克酵母，3克泡打粉，6克鹽加溫水活成麪糊，比平時蒸饅頭面稍微稀點，別太稀了，用快子多攪打幾下上勁，醒發2個...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：1000輔料油：適量白糖：適量小蘇打：適量具體步驟1.提前一天冷水和麪自然發酵；2.白糖（根據喜好適量加入）直接撒在發好的面盆裏；食用蘇打粉用溫水化開，均...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：1500輔料白糖：400色拉油：1000蘇打粉：2湯勺具體步驟1.麪粉1500g，冷水和麪發酵；2.發酵好的麪粉；3.白糖400g，直接撒在發好的面盆裏；食用蘇打粉2湯勺；溫水...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：1000輔料水：510油：適量酵母：4鹽：10具體步驟1..將麪粉放入盆中加入酵母，水和成麪糰，發酵至2倍大2.將發酵好的麪糰取出，排氣，在麪糰表面抹一層食用油，再...
食材明細主料麪粉（一斤）輔料糖（10克）鹽（5克）酵母（6克）泡打粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）東北炸面魚的做法步驟1、把麪粉和其他調料加水活勻醒發5小時2、面醒好後下50克一個3、擀成圓形大片中間劃兩刀4、油燒8成熱下面...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：1000輔料雞蛋：3個鹽：適量酵母：5鹼：適量醬油：適量具體步驟1.用溫水和適量的鹽和鹼。用手蘸着水從盆邊中間和麪。2.重複用少量的水從盆四周往中間揉...
“炸好的面，可以當零食吃。還可以當作炒麪的原料。花生油炸的，顏色不夠美麗，如果換成豆油，就會金黃金黃的。”食材明細主料新鮮麪條（適量）輔料花生油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸面的做法步驟1、鮮麪條2、炸鍋放...
“炸麪糰子，是我家鄉的民間小吃，簡單好吃，解饞，小時候圍在鍋邊，媽媽炸一個，我們拿一個，還沒等到上桌，我們就已經吃飽了，哈哈。”食材明細主料自發麪粉（400克）輔料鹽（20克）五香粉（5克）蔥花（適量）雞蛋（1粒）水（420ml）油（寬裕）五香（口味）炸（工藝）一小...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中蝦：8只荷蘭豆：16只韭黃(切段)：8條草菇(開邊)：8粒輔料姜：2片蒜頭(切片)：1粒麪餅：1個鹽：1/2茶匙生粉：1/2茶匙麻油：少許胡椒粉：少許清雞湯：1/3杯水：1/3杯糖：半茶匙生...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘中華民族有着幾千年的歷史，又有着廣闊的領土，但是幾千年傳承下來的不只只是歷史還有許許多多的美食呢。中國有很多省市區，今天要講的這個炸面窩就是中國...
“跟麪點師傅學做的炸面魚，不油不膩，再原配方基礎上按比例縮減了配料，更適合小家庭製作。蓬鬆酥軟，口感非常好，做法和用料都比油條簡單。上班族可晚上臨睡前發好面，分出小劑子，放冰箱冷藏過夜，第二天早上先吃現炸味道最好。”...
面魚抻好後下鍋炸至金黃。做面魚要用溫水把面和好，面要揉得軟一些，形成一個大大的麪糰；揉好的麪糰要醒發50到60分鐘；醒發後的麪糰需要排氣，抻面後加點溫水再靜置20分鐘，重複這個步驟3次，麪糰呈鼓起泡狀就可以下鍋油炸了。...
“面窩是武漢特有的風味小吃之一,在大街小巷過早時隨處可見,(武漢人早餐叫過早).是一種用大米,黃豆混合磨成的米漿,撒上黑芝麻,放到油鍋裏炸,很快就做出一個邊厚中空,色黃脆香的圓形餅.吃起來厚處鬆軟,薄處酥脆,稱之...
“每年春節的小零食，兒時的記憶，幾十年了，經久不衰，百吃不厭，這次嘗試兩種顏色的面魚，白色和黃色，感覺還是白色炸後討人喜歡，黃色雖然炸後發紅，加了南瓜泥更適合節日減肥，算是健康小零食吧！家人都喜歡這款小零食的外焦裏軟，喜歡自...
“製作食材：麪粉，白糖，蔬菜汁（主要用於調色用)，油。方法：1、取適量的麪粉加入白糖合勻，分別調入蔬菜汁合成麪糰，放置醒1--2小時。2、將醒好的麪糰再次揉勻，3、分別用擀麪槳擀成麪皮，雙疊在一起。5、再用擀麪槳把麪皮擀大，6、再折...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘武漢的風味小吃之一——炸面窩香香脆脆的，色澤金黃，每嚼一口都是一種美的享受。炸面窩呢，製作起來比較簡單，耗時也不會太長，如果弄得比較成功的話，就是中間...
“炸面魚是我們過年的時候家家都要做的麪食，過年了只有炸面魚纔像過年的樣子。”食材明細主料普通麪粉（適量）輔料食鹽（適量）配料酵母（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸面魚的做法步驟1、準備好上等的花生油，油必須燒...
“這是日本中華料理店裏必有的一道菜。做法簡單，炸好的面又香又脆，澆上料汁，麪條吸收了料汁，味道更上一層樓！”食材明細主料麪條（500g）輔料肉末（適量）蔬菜（適量）蠔油（適量）糖（一點）胡椒粉（適量）鹽（一點）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：250黃豆：60輔料麪粉：適量椒鹽粉：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.因爲是第一次做，所以實驗一哈，材料都用的比較少，米跟黃豆只泡了兩個小時，打成米漿2.加...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炸面窩是湖北的一種風味小吃，以黃豆和粘米粉爲原料，只用到糖這一種調味料，炸制過程簡單，自己在家也能做哦。方便簡單、安全衛生，作爲零食小吃再適合不過了...
“吃完之後忍不住誇誇自己(´▽｀)，太美味了簡直！”食材明細主料幹黃醬（200g）肉餡（200g）麪條（適量）輔料蔥末（適量）薑末（少許）調料料酒（2勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸醬麪的做法步驟1、準備200g幹黃醬：如圖，我用的是超...
“口味鮮香濃郁，拌料十足，配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲，綠豆芽，爽口不膩。肉醬可以做其他菜，比如醬豆腐，醬排骨，都是很好吃的。”食材明細主料面（兩人份）肉糜（300克）黃瓜（一根）胡蘿蔔（半根）綠豆芽（一百克（約一把））輔料蒜碎（一湯匙）薑末（一湯...
“伏天，一年中即熱又潮溼的日子，不過他不是一年中最熱的一天，而是最熱的一段時間哦，有國外媒體稱2014年將成爲最熱的一年，不知今年三伏天是否應驗專家說的。人們在三伏天會做些“異於平日”的好飯菜來犒勞自己，“謂之貼伏膘...
“炸醬麪的關鍵就是如何把豆瓣醬炸好，做好放入面中的醬料。父親做的炸醬麪，美味至極，童年的回憶，小時候最愛吃，現在也喜歡！炎炎夏日裏的一碗炸醬麪，充分調動味蕾，醒脾開胃，振奮食慾！幸福很簡單，就是吃父母做的飯菜就是幸福！”食材...
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