茴香綠涼皮的做法 - 茴香綠涼皮怎麼做

“吃涼皮，老感覺菜太少又不豐富，就自己動手做，多加了幾樣蔬菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香綠涼皮的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、黃瓜、青蒜、蔥切絲，蟹味菇切段，腐竹、冬筍提前浸泡焯水後切絲。

• 2、茴香摘洗乾淨，加少許清水打碎。

• 3、過濾取汁。

• 4、茴香汁分次加入麪粉裏，攪拌均勻。

• 5、攪拌成掛壁稀糊。

• 6、稀糊可以成一條直線流下即可。

• 7、披薩盤刷油，倒入一層稀糊。

• 8、放入已開的蒸鍋裏，蒸3一5分鐘，冒起大泡。

• 9、取出淋水，綠色涼皮取出。

• 10、做好的茴香涼皮。

• 11、取適量涼皮切寬條。

• 12、所有菜焯水，碼碗底，放上涼皮，放剁椒醬。

• 13、吃時加鹽、白醋、生抽、蠔油調味，拌均勻。