茴香做法
茴香是一種很常見的豆制食品，很多人都喜歡吃茴香，不僅僅因爲茴香好吃，而且茴香富含豐富的營養物質，特別是喝酒的人，經常會點茴香這道菜。那麼，就有人問了，茴香做法有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
茴香做法
一、豬肉茴香餃子
(1)用料
主料：麪粉 適量
輔料：豬肉 適量、茴香
調料：蔥 適量、醬油 適量、食鹽 適量、茴香 適量、姜 少許、香油 少許、十三香 適量、胡椒粉 適量
(2)步驟
1.將麪粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成麪糰，蓋溼布醒一會兒
2.豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨瀝乾切碎，蔥、姜切碎
3.將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起
4.將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子
5.鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋
二、茴香雞肉炒蛋
(1)用料
主料：雞腿 2個、茴香 20克
輔料：雞蛋 2個
調料：色拉油 5克、食鹽 1克、姜 少許、料酒 5克、芝麻 適量、燒汁 10克、胡椒粉 少許
(2)步驟
1.準備好食材
2.雞腿用刀豎切一刀，再在根部切一圈斷根，然後用刀順着切口把雞肉往下推，將雞腿肉拆分出來，雞腿骨另用
3.雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少許鹽調味
4.平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，調成小火慢慢煸出雞油，雞肉表面也焦黃，然後倒入照燒汁，慢火燜10分鐘，中途翻一次面均勻入味
5.此時倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻
6.調成大火，茴香味道升騰而起時，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可
三、茴香雞蛋素餡餅
(1)用料
主料：麪粉 適量、茴香 一把
輔料：雞蛋 3個
調料：色拉油 適量、食鹽 適量、蔥 1根
(2)步驟
1.茴香摘去老硬的莖，洗淨切碎，蔥一根切碎，倒入一些橄欖油拌勻
2.麪粉分成兩份，一份加冷水和成軟軟的麪糰，一份加開水和成軟軟的麪糰，然後將兩份麪糰混合，蓋起來餳一會
3.鍋里加入炒菜那麼多油，倒入三個雞蛋炒散晾涼，拌入茴香餡，打入一個生雞蛋，拌勻，加入鹽調好鹹淡
4.麪糰做成半個拳頭大小的劑子，擀成薄面皮，裝入3大勺餡，包成包子狀，按扁成餡餅
5.平底鍋加熱至鍋熱，塗一層油，調成最小的火，將餡餅放入鍋裏，蓋上鍋蓋，平移鍋使鍋的各部位均勻受熱，少頃餡餅一面烙成金黃，翻一面，蓋上鍋蓋繼續烙，至另一面也烙成金黃，餡餅中間因氣體膨脹略略鼓起就是熟啦
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於茴香做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。茴香可以做成豬肉茴香餃子，茴香雞肉炒蛋，茴香雞蛋素餡餅，這些都是非常好吃的美食，而且做法非常簡單。
