綠豆涼粉的做法 Q彈Q彈的綠豆涼粉 綠豆涼粉怎麼做

“最近天氣有點熱，那我們就用綠豆來做涼粉吧！冷藏過的綠豆涼粉，不僅QQ彈彈，而且還有清涼消暑的作用哦。只需要簡單幾步，就能做出好吃的綠豆涼粉，家人孩子都愛吃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆涼粉的做法步驟

• 1、綠豆提前一晚泡，然後加水打成泥。

• 2、倒入過濾布里，加碗水，洗去澱粉，感覺到綠豆渣粗糙就可以瀝乾水分。

• 3、靜至3小時，倒出綠豆水，就有澱粉啦。

• 4、鍋裏倒入綠豆澱粉80g，加入綠豆水。

• 5、加入鹽與鹼，小火煮，邊煮邊攪拌。

• 6、攪至冒大泡，倒掛三角就可以了。

• 7、倒入模具冷卻。

• 8、切成條狀（刀上沾點水）。

• 9、倒入喜歡的調料，拌拌就可以吃啦。