核桃酥的做法 記憶裏的核桃酥 核桃酥怎麼做

“小時候覺得，能做成這樣酥鬆口感的小點心的人都是很神奇的，不知道用了什麼樣的方法，把一道點心做得如此可口。

買來烤箱學着自己做各種小點心的時候，是希望可以有一天回到家裏，親手做給爸爸吃，可是到了現在，第一自己還是不能回到老家安置這些寶貝工具，二來，爸爸得了糖尿病，他那麼愛吃甜食的一個人，到如今這些小點心竟然成了不能碰觸的禁忌品，想一想便覺得好可憐。

前年回去的時候，和阿姨去超市買菜，她看到這些小點心的時候停了一下，我便買給她吃，回來過了幾天，爸爸便對我說，以後不許再買這些點心給你阿姨吃了，她吃了馬上就胖了幾斤~不是吧？我再看看在爸爸身後笑的阿姨，忍俊不禁，原來她不能吃甜的麪食類，阿姨有些胖，所以爲了她的健康，控制體重便是日常大事，她所愛吃的這些個點心，是最大的殺手。

總想着能夠早些回到家鄉，可以在爸爸和阿姨的身邊照顧他們，可是他們卻總是希望我們的工作和收入能夠更好一些，於是，每年只能回去一兩次，每次回家都宅在家裏，希望把這一年的日子都補回來，可是，補是補不回來的，只是在外面，很容易，一點點小事物便可以引來深深的鄉愁…………

看到這個方子的時候，心裏想着不知道是不是我的家鄉，一個小縣城裏買到的那樣的桃酥點心，於是試着做了一下，結果出來的時候，嚐了一下，一下子就惹上了濃濃的思鄉之情，就是這個味道，記憶裏的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃酥的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、麪粉過篩2～3次

• 3、取一半面粉，鋪在墊了錫箔紙的烤盤上，烤箱預熱180度，上下火，烤10分鐘，至麪粉至金黃色。

• 4、將剩下的一半面粉，糖粉，小蘇打粉和泡打粉混合過篩備用。

• 5、將色拉油，雞蛋液，鹽混合攪拌均勻。

• 6、將液體混合物倒入粉類混合物中，用刮刀拌勻即可，不用過度混合。

• 7、把麪糰揉成小圓球，放在烤盤上，用手指摁下成餅狀

• 8、在成型的桃酥上刷上雞蛋液。

• 9、再放上核桃仁。

• 10、烤箱預熱180度，上下火，20分鐘，時間到了以後再悶5分鐘左右。

小竅門

烤好以後不要迫不及待呦～涼了以後更好吃！