宮廷核桃酥 - 自制宮廷核桃酥

“這是所有80後記憶中的美味。大街小巷只要是賣糕點的地方就會有這個核桃酥。一份好的核桃酥不僅要香酥可口，而且要入口化渣即化。在家裏也能做出和外面一樣美味的核桃酥。自己在家給家人做放心食品。過年的時候做上一份兒當糕點，非常的不錯。這道菜也是我的拿手絕活之一。連我出門玩別人都是叫我給他們烤幾塊代上。哈哈哈哈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制宮廷核桃酥的做法步驟

• 1、做這道菜必須準備的一個材料。泡打粉。超市都有賣的，兩塊一包。

• 2、雞蛋液加泡打粉。加豬板油。我們把它均勻攪拌。

• 3、加入純牛奶和白糖。放普通麪粉。攪拌均勻。

• 4、加入白芝麻。攪拌成絮狀。這個時候你都會感覺它很蓬鬆，梳軟了。我們把他靜置十分鐘。

• 5、把這個面搓成麪糰。用手捏成一個一個的。

• 6、把花生和核桃剝好備用。我做這道菜呢，花生和核桃都是用的生的，，一會兒要進烤箱烤，這會兒如果把它弄熟的話，就失去啦這個這兩樣東西的本來的香味兒。

• 7、把這個麪糰一個一個的搓好。隨便用手壓平就行啦。大家注意這個，一會兒會膨脹的，大概是原來的1.5倍。所以大家擺放的時候呢，要注意距離。喜歡吃厚點的就要厚點，喜歡吃薄點的就要薄點。先把它搓圓，用手隨便壓，輕輕的壓就行了。然後上面刷上一層菜籽油。擺上烤盤。

• 8、根據個人的口味放入花生和核桃。烤箱180°。中檔火烤20分鐘。最後五分鐘的時候注意火候。因爲每個人發麪程度不同。烤好以後我們不要急着出鍋，讓他在裏面用餘溫悶五分鐘。

• 9、出鍋了，非常的香酥口可口這個核桃酥上的紋理也非常的清新自然。

小竅門

烤的時候烤到15分鐘的時候，大家開啟烤箱看一下。顏色這種棕黃色就行了，不要烤成那種泥巴色。然後做這個桃樹餅的時候，用手自然壓一下就行了，不需要摸具。然後這個烤熟以後會膨漲大家注意它的大小，太大了不好看。然後就是裏面加豬板油，會有意想不到的口味哦。