核桃一口酥的做法 美味核桃一口酥 核桃一口酥怎麼做
來源:飄香吧 4.63K
“快手小零食,香香的核桃一口酥,滿口的享受。不用黃油,低脂健康,一樣的香酥到不要不要的,下午茶小零食必備。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃一口酥的做法步驟
1、熟核桃仁用刀切一切,在把刀放扁壓一壓,來回幾次
2、把核桃仁切成半粉半顆粒狀的狀態備用
3、生蛋黃(選一個比較大的雞蛋取蛋黃),玉米油,糖粉,鹽稱量好收放一起攪拌
4、一隻攪拌到糖油乳化狀態
5、放入篩好的木薯澱粉和低粉
6、簡單翻拌後放入切好的熟核桃仁
7、拌勻成團
8、用手揪一塊,每個大約10克左右,團圓,直接放到烤盤上
9、用平底湯勺蘸着全蛋液輕輕拍平頂部,每個小圓球變成厚一點的平面球狀,也同時刷上了蛋液
10、烤箱預熱好,烤盤放中層,上下火,180度,15分鐘即可
小竅門
麪糰不要過度翻拌,拌勻即可做成小面劑子。
木薯澱粉可以用玉米澱粉替代。
糖量已經減到很少,不是很甜了,不建議在減少糖。