菠菜雞蛋水晶餃的做法 - 菠菜雞蛋水晶餃怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
““好吃不過餃子”,今天來做個柳葉形狀(也有叫麥穗)水晶皮的素餡餃子,綠油油的菠菜,搭配雞蛋和胡蘿蔔,品嚐春天的味道……”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜雞蛋水晶餃的做法步驟
1、起鍋放油燒熱,倒入打散的雞蛋滑炒,儘量碎一點。
2、菠菜焯水後切碎,胡蘿蔔切細末(忘拍了)。
3、起鍋放油,先下胡蘿蔔碎翻炒,再把菠菜和蛋一起翻拌,調蝦皮香菇粉、鹽、生抽、香油等拌勻放涼備用。
4、兩種粉混合,加熱水和成團、搓條、下劑子、搓圓(跟之前鴨湯餃子操作相似)。
5、取一個小球壓扁擀皮包入餡料(自己會包的形狀就好)放入蒸籠。
6、蒸鍋上汽後蒸5-6分鐘。
小竅門
自制的蝦皮香菇粉,幹香菇泡發後洗淨切薄片烤乾,蝦皮洗淨烤乾,分別磨粉(用破壁機方便,也可搗碎較粗)。