水晶餃是什麼粉做的

糯米粉和麪粉。水晶餃，餡大皮薄，餃皮晶瑩剔透，可看到餡料。水晶餃的餃皮是麪粉和糯米粉混合而成的，比例爲2比1，用普通麪粉擀薄皮不夠有筋性，只用糯米皮沒有晶瑩透明的效果，兩者按比例混合可製成水晶餃皮。