蜜餞金錢橘的做法 - 蜜餞金錢橘怎麼做

“酸甜可口，飯後當甜點，飯前吃開胃”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜餞金錢橘的做法步驟

• 1、金錢橘用水洗乾淨
• 2、放入鍋中，加水剛沒入金錢橘。稍微用大火煮一下，去去苦味。大概煮五分鐘左右
• 3、煮好後吧金錢橘撈出來，切開去梓。

• 4、再放入鍋中，加水剛蓋過金錢橘。放入冰糖，白砂糖一起熬煮。期間用筷子攪動幾次。先用大火煮開，在用小火收汁，直至水變成粘稠，金錢橘表面有光澤的時候就可以了。

小竅門

第一次時間不能太長，否則第二次煮的時候就會很爛。第二次收汁的時候要經常攪動，避免糊鍋。白沙糖可以隨個人喜好增減。冬天吃，可以稍微晾一會兒，夏天吃可以放冰箱冷藏再吃。