口感豐厚的金桔蜜餞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的金桔500g去蒂；

2.洗淨後放入少許鹽，去掉果皮表面的苦澀味道和殘留農藥；

3.倒入熱水沒過金桔，浸泡10分鐘，再用清水沖洗乾淨；

4.控幹水分的金桔用小刀在表面切成等分的口子，切記不要太深；

5.將切過口子的金桔用拇指和食指擠捏一下，方便入味也可以去掉裏面的籽，我嫌麻煩沒有去掉；

6.初加工過的金桔；

7.冰糖300g備好；

8.鍋中放入金桔和冰糖；

9.倒入小半碗水，電池爐用中火熬煮開，再用小火慢煮；

10.見金桔變成金色透明狀，收幹多餘的水分，湯汁濃稠即可，放涼後放入有蓋的器皿中，放入冰箱冷藏儲存；

11.已經熬煮好的金桔蜜餞；

烹飪技巧

1、洗淨抹少許鹽，隔開後熱水浸泡，去除苦澀味；2、割開口子是爲了更好的入味，可均勻地用水果刀割四個口子；3、熬煮的時候要看住火候不要把鍋裏的金桔煮糊了。