梅汁花生的做法 - 梅汁花生怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

梅汁花生的做法步驟

• 1、將花生在清水裏洗淨。

• 2、加適量水浸泡一天。

• 3、枸杞子、香葉、八角。

• 4、話梅。

• 5、將浸泡好的花生放鍋裏，倒入適量水，約沒過花生6釐米。

• 6、加入香葉、話梅、八角，開火煮（花生量不一樣，水量得適當調整）。

• 7、煮開後，嘗下味道，感覺淡了，再往裏加話梅，感覺偏酸鹹了，往裏加水（中間不加任何調料了，就靠話梅來調味）。

• 8、轉中火煮至花生9成熟時，加入枸杞子，轉小火煮10分鐘。

• 9、將煮好的花生晾涼，連湯汁一起倒入保鮮盒內，冷藏1天后，風味更佳。

小竅門

1、乾花生一定得水浸泡後煮，這樣容易煮熟
2、帶殼花生照樣也可以照這樣的方法煮
3、這麼煮出來的梅汁花生曬乾後放密封瓶中，吃時拿點出來，當下酒料不錯哦
4、也可以用高壓鍋煮，把所有料都放入後，開火，吱吱聲響起後約4-5分鐘關火即可