梅汁雞腿的做法 - 梅汁雞腿怎麼做
“烏梅的作用:
1、防老化
若要真正的享受長壽,就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麪包、精白麪條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裏的毒素劇增,日子久了,血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液,使血液流動量正常化,排除過量的酸素。
3、增加能量
當血液淨化時,新陳代謝就增強,身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預防疾病及消除疲勞。
4、保護消化系統
烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃裏腐化。
5、消除疲勞
當你覺得疲倦時,在身理上只是因爲身體裏過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣裏,好不容易回到家裏時,覺得累斃了,建議你吃一個烏梅,倦意很快就會消除。
6、消除便祕
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。
7、增進食慾
長期性的無食慾是身體裏的一些器官操作得不好,食慾因爲壓力,吃過量,也因爲肝臟,胃及大腸的功能不好,生病後食慾也差了。若要康復得快,需要吃東西,能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。
8、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節時,難免會喝多幾杯,睡醒時頭痛欲裂時,可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個烏梅,泡在一杯溫水裏約5分鐘,然後加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。
9、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食,這是一個自然的反應。婦女懷孕時,血液偏酸了,胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時,鈣質會流失,所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的,更有一些孕婦的情緒會上下波動不已,建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梅汁雞腿的做法步驟
1、做烏梅汁的原料:烏梅、甘草、山楂;
2、把烏梅、甘草、山楂加少許冰糖倒入鍋中加適量水,熬一個小時;
3、熬成半碗濃濃的烏梅湯;
4、雞腿洗淨剔除過多的皮下脂肪;
5、剔去骨頭,腿肉用鹽、胡椒粉、料酒醃製1個小時入味,最後用叉子在肉上叉些小孔;
6、洋蔥切絲,蒜瓣切小粒;
7、平底鍋中放薄薄的一層油,燒熱,雞皮朝下煎雞肉;
8、放入薑片和蒜粒,繼續煎另一面,煎至七成熟盛出;
9、鍋中加入少許油炒香洋蔥;
10、放入煎好的雞肉;
11、加入幾滴老抽、少許生抽、料酒,倒入烏梅汁,中火炒勻,加蓋燜10分鐘,最後大火收汁,不要過幹,留少許湯汁,撒入蔥花即可。(因爲醃肉的時候放過鹽了,醬油也要鹹味,所以不要加鹽了)
12、看看誘人的梅汁雞腿。
小竅門
酸酸甜甜,很奇妙的味道。我很喜歡這個詞“奇妙”,真的是這樣,我估計女生會非常喜歡這道菜,不油膩,很爽口,裏面的洋蔥更好吃,生胡蘿片沾着湯汁也特別脆甜,不信,試試吧!