花生麻薯的做法 - 花生麻薯怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生麻薯的做法步驟

• 1、花生用烤箱烤熟。（160°，上下火，烤3--5分鐘，也可以炒熟）

• 2、花生冷卻後去皮，放入料理機中打成粉，加入20克細砂糖拌勻。

• 3、將糯米粉，玉米澱粉，色拉油和糖放入不鏽鋼盆中，加入水，攪拌成均勻的麪糊。

• 4、將麪糊冷水入鍋，隔水蒸10--15分鐘，麪糊全部變透明即可，出鍋後，用筷子攪拌10下。

• 5、取一個保鮮袋，倒入少許色拉油，將糯米麪團裝入保鮮袋，輕輕地揉約1分鐘。

• 6、將麪糰放在案板上，搓長。

• 7、切小塊。

• 8、將花生粉灑在麻薯上，拌勻，使每塊麻薯都裹上花生粉。

• 9、冷卻了吃口感更Q。

小竅門

花生粉裏的20克糖，我覺得有點少了，可以根據自己的口味增加。
我喜歡砂糖的顆粒感，不喜歡的話可以用糖粉。