蘿蔔香菇蒸餃的做法 - 蘿蔔香菇蒸餃怎麼做

“老話說“跟着季節吃時令”，蘿蔔正是這個季節的時令菜，今天用紅白蘿蔔和香菇包的蒸餃，味道香濃，搭配合理，營養均衡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔香菇蒸餃的做法步驟

• 1、準備食材，粉條提前泡着，香菇用鹽和麪粉浸泡五分鐘清洗乾淨。

• 2、紅白蘿蔔清洗乾淨用叉子叉成絲。

• 3、鍋中燒水，裏面加少許鹽和油將蘿蔔絲焯水30秒撈出過涼水擠幹水分。

• 4、用刀切幾下。

• 5、生薑切莫，大蔥切成蔥花，香菇切成小丁，粉條泡軟後用刀切成小段，裏面加老抽和香油攪拌均勻。

• 6、將所有食材放進一個大盆裏面，裏面加雞精，胡椒粉，鹽，花椒粉和蠔油，鍋中燒好的熱油淋在上面。

• 7、加一勺芝麻香油攪拌均勻餡料就做好了。

• 8、領取一個盆裏面舀600克麪粉一般用開水燙一下，一般用涼水拌成絮狀。

• 9、揉成光滑的麪糰醒20分鐘。

• 10、醒好的面搓成長條，剁成大小均勻的劑子，擀成厚薄均勻的餃子皮，泡上餡料，捏成自己喜歡的樣子。

• 11、包好的蒸餃放進籠屜水開上鍋蒸15分鐘。

• 12、蘿蔔香菇蒸餃出鍋。

• 13、再調個料汁，大蒜剁成蒜末，裏面加鹽，花椒粉，雞精，芝麻用熱油潑一下，加生抽和涼拌醋攪拌均勻。

• 14、吃一口蒸餃，蘸上大蒜汁，香辣過癮。

• 15、成品圖。

小竅門

蘿蔔焯水去掉生味，但不要時間過長，有口感就行。