我的蒜臺炒臺式刀削麪怎麼做美味好吃

一說起刀削麪，往往會想到蘭州拉麪中的番茄雞蛋刀削麪。但是刀削麪並不僅僅只有蘭州拉麪店有，自己家裏也可以製作。用爆香過的蒜薹和刀削麪相結合，既有有嚼勁的面，又有香味十足的蒜薹，就形成了我們今天要介紹的蒜臺炒臺式刀削麪。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中放油煎雞蛋，出鍋前用鏟子將雞蛋斬小塊

2.鍋中放適量油，放入姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬，再下入蒜臺和胡蘿蔔絲，炒兩分鐘4成熟時多放些水，上面放入臺式刀削麪；

3.蓋上鍋蓋，大火兩分鐘，再轉小火蒸10分鐘，待鍋中水蒸乾，面也熟了，關火，放入雞蛋，將面和菜拌勻即可出鍋。