重慶口口香多味花生的做法 - 重慶口口香多味花生怎麼做

“追劇好零食，喝酒🍺更是絕配，多味花生不只是酥脆而是滿口留香化渣，是零食和下酒酒的好伴侶！吃一顆滿口留香，停不下來！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

重慶口口香多味花生的做法步驟

• 1、準備花生粒

• 2、沖洗後用清水浸泡

• 3、花生沖洗後，用水浸泡半小時左右，能較輕鬆去皮的狀態，所有花生粒去皮，花生粒分爲兩瓣，瀝乾水分

• 4、準備香料，幹辣椒切條

• 5、鍋裏倒入較多的玉米油，油溫兩層放入花生粒

• 6、放入八角，放入香葉，放入茴香丁香，耐心用小火油酥，煸炒，花生粒慢慢起色，起色後不停翻炒，注意不要糊了

• 7、花生粒水分煸炒幹，花生粒變得輕盈，瀝乾去油

• 8、鍋裏無需放油，放入辣椒條小火煸炒後，再放入老薑末煸炒香

• 9、此時小火，放入花生粒一起炒

• 10、倒入白酒炒均勻

• 11、放入辣椒麪，

• 12、放入五香粉

• 13、放入花椒粉

• 14、放入白糖

• 15、放入調味鹽

• 16、放入花椒麪

• 17、反覆耐心炒勻，香味早就瀰漫開來，已經忍不住吃了好幾顆了，此時的花生粒已經變得很輕盈

• 18、放涼後放入密封的瓶子儲存，隨時取來吃，都是顆顆香顆顆化渣！拿出來招待客人，讚不絕口，都以爲是在超市買的呢！

小竅門

1.調料分量可以按自己喜好增減2.全程小火，不要心急3.超好後常溫放三四天都不會回潮，需要長時間儲存需要密封