金瓜湯圓的做法 - 金瓜湯圓怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金瓜湯圓的做法步驟

• 1、蒸熟的金瓜、大黃米麪

• 2、熟金瓜取泥，分次加入大黃米麪，用筷子不停攪拌，攪拌到攪不動，可以開始活金瓜大黃米麪了

• 3、最後活成“三光”的金瓜大黃米麪的麪糰

• 4、用厚保鮮膜蓋上，防止風乾，保持溫度，餳發4小時

• 5、用玫瑰醬加上炒熟的黑芝麻粉，調製的餡料

• 6、餳發好的金瓜大黃米麪，揪一小塊，攝出小窩，填入餡料

• 7、四周向上收攏

• 8、揉搓成園球形

• 9、煮湯圓，水開後下入湯圓，不停攪動防止粘底，中間點2-3次冷水，湯圓浮起，再煮一會就可以了

• 10、好了，金瓜湯圓軟糯香甜