黃金幹蝦什錦披薩的做法 - 黃金幹蝦什錦披薩怎麼做
來源:飄香吧 3.1W
“披薩有一個美麗的傳說,很久很久以前在意大利,一位母親正爲食物而發愁。家中只剩下一些麪粉,卻還養着一個小兒子。好心的鄰居知道後爲她送來一些番茄與乳酪,這位發愁的母親十分高興,用這些材料與麪粉烤制了一張餅給兒子吃,竟意外的美味。孩子最近在電腦上玩做飯遊戲,讓我也給他做個披薩,就着家裏的材料,依葫蘆畫瓢給他做了一個超大的南瓜幹蝦披薩,正好當作午飯了。加入南瓜和麪,披薩餅胚金黃的顏色超級好看呢。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金幹蝦什錦披薩的做法步驟
1、南瓜去皮蒸熟壓成泥狀
2、主配方中所有的材料放入麪包桶中,酵母放麪粉上,南瓜泥放一側角落,因爲用的純南瓜泥帶有一定水份,配方中沒有水或者牛奶,啓動麪包機,發麪程序48分鐘
3、幹蝦用開水泡發,去掉蝦殼
4、和麪階段完成,拉了一個手套膜,讓麪糰繼續發酵
5、玉米灼水濾幹備用
6、青椒切絲(胡蘿蔔切圓片,洋蔥切絲),放入烤箱烤乾一下水份
7、馬蘇裏拉芝士碎刨成條狀
8、發麪程序完成,取出輕壓排氣
9、擀成一個大餅皮,放入模具中,可以卷一個邊,我用的12寸披薩盤
10、在餅皮上用叉子戳出小洞,防止烘烤過程中派皮受熱膨脹鼓起
11、披薩餅皮上抹上一層番茄醬,放入少量馬蘇裏拉芝士碎
12、胡蘿蔔片和臘肉腸圍邊,中間放上幹蝦仁
13、撒上一層馬蘇裏拉芝士碎,放上火腿腸片
14、撒上玉米粒,青椒絲,洋蔥絲
15、撒上剩下的馬蘇裏拉芝士碎,預熱烤箱上火190度,下火170度10分鐘
16、烤箱底層,上火190度,下火170度烤22分鐘,烤熟後取出
17、很大的一個披薩,6個人的份量
18、加入南瓜泥的披薩,吃起來有那麼一點點甜味
小竅門
1.南瓜本身有糖粉,和麪的糖適量減少
2.用水或者牛奶和麪,用水量是150克
3.披薩的材料根據喜好來放
4.烤箱的時間溫度根據各自常用烤箱靈活調整