木瓜雪媚孃的做法 - 木瓜雪媚娘怎麼做

“雪媚娘源自日本，原名爲“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果爲主。
“雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她爲草莓大福達人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裏面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦！
“雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶着隱隱的甜意和涼意。如果不沾椰茸的話，粉嫩的外皮會透出淡淡的奶黃，讓人有無限的暇想。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木瓜雪媚孃的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、把糯米粉，玉米澱粉和白砂糖混合

• 3、加入牛奶

• 4、攪拌均勻成粉漿，靜置10分鐘

• 5、靜置後過篩，讓粉漿更細膩

• 6、水開後上鍋蒸10-15分鐘

• 7、蒸完後的粉團放涼，加入植物油揉勻

• 8、粉團晾涼期間炒熟一些額外的糯米粉作爲糕粉

• 9、奶油加入糖打發

• 10、木瓜切丁

• 11、案板上鋪好保鮮膜，撒上糕粉，手上沾滿糕粉，把粉團分成6份

• 12、把小粉團擀成餃子皮厚度的麪皮

• 13、把粉皮放在雪糕勺內

• 14、加上木瓜和奶油

• 15、包成球狀，翻過來放在紙託內，即可

小竅門

剛拿出來的粉團會非常的粘所以在用手拿她前請先在粉團表面撒上大量糕粉。
如果沒有太多糕粉可以用保鮮膜包裹起來再包。