香炸芒果山藥球的做法 - 香炸芒果山藥球怎麼做

“色澤金黃，一口咬上去，綿軟的香甜芒果丁，筋糯的山藥外皮，好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸芒果山藥球的做法步驟

• 1、芒果切條，用刀片下果肉，再切小丁。

• 2、切好的芒果丁。

• 3、稍稠麪糊。

• 4、山藥去皮掰斷上屜蒸熟。(約十五分鐘)

• 5、山藥加入適量綿白糖。

• 6、用米勺壓成泥。

• 7、一小把麪粉，適量麪粉糊。

• 8、和好的山藥麪糰。

• 9、取適量山藥麪糰，拍扁。

• 10、包上一塊芒果，抓握成團，再揉握成球。

• 11、包好的芒果山藥球。

• 12、適量花生油燒二三成熱。

• 13、放入芒果山藥球，晃動鍋底，以免粘鍋底。

• 14、小火炸至山藥球金黃撈出，用吸油紙吸去多餘油脂。裝碗。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。

小竅門

本來先用純山藥泥包芒果丁炸了一個，外皮酥香綿軟，好吃到爆，但是不成形，外皮爆開。於是加入一小把麪粉，適量麪粉糊，增加山藥的黏性，這才炸出完美芒果山藥球😍。全程小火。