創意山藥球的做法 - 創意山藥球怎麼做

“山藥的功效作用大家都瞭解(不必多述)，山藥的食用方法也多種多樣。我今天此款創意山藥球是在山藥簡單的做法上改變了口味、更改了做法、提升了檔次，它外酥裏糯、鹹鮮可口、形狀美觀、外層面包糠提升了創意山藥球的層次感(掌握好火候極爲重要)。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

創意山藥球的做法步驟

• 1、山藥洗淨蒸熟去皮待用(這個山藥還有點紫色皮)。

• 2、放入塑料袋中用擀麪杖先壓好擀。

• 3、再用刀捻壓一遍更細膩。

• 4、加入適量的麪粉、澱粉、鹽、胡椒粉拌勻待用。

• 5、搓成均勻的圓狀。

• 6、準備好幹澱粉、麪包糠、雞蛋液。

• 7、油鍋燒熱低溫先液澱粉、再沾蛋液然後沾麪包糠下鍋炸(因雙手佔用未能拍照)。

• 8、先小火炸定型再炸二遍。

• 9、炸好的山藥球外酥裏糯、口感鹹鮮、非常好吃是家庭私房菜之一。