香脆棋子豆的做法 香脆棋子豆，二月二傳統美食 香脆棋子豆怎麼做

“二月二傳統美食，香脆棋子豆，素油少糖，可鹽可甜，烤箱炒鍋都能做。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香脆棋子豆的做法步驟

• 1、將麪粉150克，雞蛋1個，細砂糖10克，精鹽少許，酵母粉2克倒入盆中，邊加水（約30克）邊攪拌。

• 2、攪拌呈絮狀，再加入色拉油10克。

• 3、揉成手感偏硬的麪糰，放到溫暖處醒發30分鐘，注意時間不要過長。

• 4、案板準備少許乾麪粉，將半發酵麪糰按扁。

• 5、加入適量熟黑芝麻。

• 6、將麪糰揉勻。

• 7、加蓋兒，餳10分鐘。

• 8、擀成圓餅，厚度約爲0.5釐米。

• 9、用刀切成1釐米見方的小塊兒。

• 10、撒上少許乾麪粉，輕輕推開。

• 11、將小面塊兒移入烤盤，這裏也可以直接下鍋炸或炒。

• 12、烤箱160度預熱，上下火，中層，烤制20分鐘，再用餘熱徹底烘乾。

• 13、取出晾涼，裝碗。

• 14、香脆可口的棋子豆就做好了。

小竅門

喜歡鹹口的同學也可以減糖加鹽，再加入花椒粉等調味料。