燙麪紅糖炸糕的做法 - 燙麪紅糖炸糕怎麼做

“燙麪炸糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層卻軟乎乎的，用紅糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香適口”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪紅糖炸糕的做法步驟

• 1、麪粉200克倒入麪包機桶

• 2、330克水加10克色拉油加熱至滾開，慢慢倒入麪粉中，邊倒邊攪拌至無生粉，放入麪包機啓動和麪程序10分鐘揉至麪糰光滑

• 3、90克紅糖加入20克麪粉、10克油，10克白芝麻混合搓均勻即可

• 4、砧板和手上抹少許油取出麪糰搓成寬點的長條

• 5、分割成9份搓圓

• 6、取一份捏成小碗狀

• 7、加入14克左右的紅糖餡

• 8、左手順時針旋轉麪糰，右手虎口慢慢收口至完全收和

• 9、用手輕輕搓圓

• 10、依次做完

• 11、炒鍋加適量油燒熱至4-5成熱

• 12、手沾少許油，把糖糕坯子用手心拍扁

• 13、放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可