燙麪紅糖酥餅的做法 - 燙麪紅糖酥餅怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麪紅糖酥餅的做法步驟

• 1、麪粉加沸水，攪拌成絮狀，幾乎沒有乾麪粉了

• 2、放涼後再一點點加涼水，和成柔軟的、有些粘手的麪糰，餳面半小時左右

• 3、餳好的面更軟了，有些粘手。面板上撒麪粉防粘，把麪糰擀開成長方形面片，儘量擀薄

• 4、抹上軟油酥

• 5、沿長邊捲起

• 6、分成小段

• 7、紅糖加麪粉拌勻

• 8、取一段，捏緊切面，向中間對摺

• 9、輕輕按扁，放入適量紅糖

• 10、包起來

• 11、封口朝下

• 12、擀開成橢圓形

• 13、平底不粘鍋刷點油燒熱，依次放入餅胚，中火煎

• 14、一面煎至金黃翻面，兩面都煎熟即可，因爲是燙麪，很容易熟

• 15、成品，皮酥內軟，紅糖流心。