紅糖蛋糕的做法 - 紅糖蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.6W
“像棉花一樣的蛋糕,也許你見過,但是沒有吃過,口感細膩,當你拿起來是輕輕的,吃起來不甜不膩,正好合適!冬天很冷,早上不想起太早做早餐,不如事先做好一份紅糖蛋糕,第二天正好可以多睡一會,來一份紅糖蛋糕,滋補養生!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖蛋糕的做法步驟
1、紅糖入開水中攪拌均勻過篩一遍。
2、待紅糖水溫度適中,打入玉米油,五個雞蛋攪拌均勻。
3、加入麪粉攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。
4、加入麪粉攪拌至無顆粒狀態麪糊。
5、蛋白部分滴入幾滴醋,分三次加入白糖攪拌至中性發泡。
6、取部分蛋白加入紅糖糊中,從底部往上拌均勻。
7、最後將蛋白部分加入到紅糖糊中。
8、從底部往上拌均勻,切勿打圈,以免影響消泡。
9、輕輕拌均勻。
10、烤盤鋪蛋糕紙,倒入麪糊,輕輕震盪一下,均勻鋪開。
11、烤箱預熱,送入烤箱,160度上下火烘烤50分鐘。
12、冷切脫模。
13、切塊即可!
小竅門
每家烤箱品牌大小不一樣,所設定溫度和時間也不一樣,白糖依個人口味。