夾沙茄排的做法 - 夾沙茄排怎麼做
來源:飄香吧 2.7W
“色形美觀,外酥裏嫩,甜潤微鹹,鮮美可口。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
夾沙茄排的做法步驟
- 1、1.將茄子洗淨,去皮,右長切成0.5釐米厚的大片,用鹽水醃漬入味。
- 2、2.將茄片抹上一層豆沙餡,再用另一片茄片扣上成茄夾,兩面粘勻乾麪粉。
- 3、3.將雞蛋磕入平盤內攪散,將茄夾拖上一層蛋液,再粘上面包渣用手按實,下入五成熱油中炸透,至呈金黃色時撈出,切成菱形塊,擺入盤內,上面撒上白糖即成。