香蕉牛奶三色芋圓的做法 - 香蕉牛奶三色芋圓怎麼做

“有時候突然想吃甜食，出去吃又不知道什麼，自己做的芋圓冰凍在家裏，想吃的時候隨時就能燒，冰冰涼的芋圓夏天吃最適合不過了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉牛奶三色芋圓的做法步驟

• 1、紫薯洗淨蒸熟。

• 2、地瓜芋頭洗淨蒸熟。

• 3、蒸熟的紫薯用勺子在濾網過濾。

• 4、濾出的紫薯。

• 5、這樣做出的成品更加細膩。

• 6、取200克生粉分3-4次加入紫薯泥。

• 7、每加一次就用筷子攪拌均勻，直到生粉和紫薯泥完全混合（表面看不出生粉的白色粉）。

• 8、重複上述的動作直到200g生粉全部加完攪拌均勻。

• 9、這是完成後的紫薯生粉混合物，放在案板上揉成紫薯麪糰。

• 10、摘一塊麪團搓成長條。

• 11、用小刀切成小塊。

• 12、用手揉成光滑的顆粒。

• 13、裝在容器裏放冰箱冷凍。

• 14、用同樣的方式做地瓜和芋頭。

• 15、鍋裏水燒開放入芋圓，煮開後再煮5分鐘撈出過冷水再裝碗裏。

• 16、倒入打好的香蕉牛奶即可。

• 17、吃不掉的芋圓混合在一起放冰箱冷凍，想吃無需解凍。

小竅門

1、木薯生粉的量要控制好，太多會有生粉的味道，太少不Q彈。
2、生粉要分多次加入，這樣才攪拌更均勻。