鹽焗南瓜子的做法 - 鹽焗南瓜子怎麼做

“要過年啦，自制些健康美味小零食吧。現在零食特別多，而且幾乎的都可以買到。比如瓜子，各種口味，品種也是繁多，隨時可以買了來吃。但我小的時候，幾乎是沒有什麼零食的，瓜子都是夏天吃西瓜時留出來洗淨曬乾的，或者是南瓜籽洗淨曬乾的。記得當時媽媽總是把曬乾的西瓜籽用五香料煮一下，就成了我們超級愛吃的五香瓜子，而攢下來的南瓜籽，媽媽總是用鹽炒，炒出來的南瓜籽很香，皮都是酥的，我們總是抓一把帶皮都給吃了。這就是那個物質匱乏年代的美味零食。現在南瓜上市了，我愛吃南瓜，總是一次買好幾個，南瓜籽也洗淨了曬乾，攢多了就用鹽炒一下，來回憶兒時的味道。現在把這個做法叫鹽焗，感覺自己做的吃起來就是放心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗南瓜子的做法步驟

• 1、南瓜裏面挖出來的南瓜籽。

• 2、清洗乾淨。

• 3、太陽下曬乾，每次曬乾的攢起來。

• 4、鍋裏放食鹽，把曬乾的南瓜籽也放入。

• 5、不斷翻炒，知道變微黃色，聽到噼噼啪啪的聲音就可以啦。

• 6、過篩掉鹽，晾涼就可以吃啦。這種南瓜子皮很薄，鹽焗後帶皮都可以吃。

小竅門

炒的鹽過篩後還可以再炒瓜子用。