油酥豌豆的做法 - 油酥豌豆怎麼做

“從小就喜歡的油酥豌豆，每次出去吃火鍋豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享給大家”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油酥豌豆的做法步驟

• 1、準備適量幹豌豆。

• 2、加入適量水浸泡一夜。

• 3、浸泡好的豌豆撈出瀝乾水分放入冰箱，冷凍1天或一夜。

• 4、凍好的豌豆拿出解凍後，晾乾表面水分或用吸油紙吸乾水分。

• 5、鍋內燒油，油溫六成熱下鍋炸。

• 6、炸至豌豆漂浮，再炸三分鐘左右。

• 7、炸好的豌豆撈出放入盤內。

• 8、放入一勺鹽、半勺糖、一勺辣椒，不喜歡辣椒的可以不放。

• 9、和勻之後晾涼即可。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。

小竅門

記得一定要冰箱冷凍一下，他是豌豆酥脆的關鍵～