豌豆涼粉條的做法 - 豌豆涼粉條怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豌豆涼粉條的做法步驟

• 1、準備好豌豆粉一碗。

• 2、加一碗水，攪拌均勻至無干粉，調成麪糊水。

• 3、起鍋，加6碗涼水，大火燒開。

• 4、水開後，慢慢加入調好的麪糊水，不停的攪拌，以免糊底。

• 5、不停的攪拌，以免糊底。

• 6、至煮開。

• 7、倒入大碗中，室溫晾涼(不要放冰箱哦，放冰箱會反生)。

• 8、幾個小時後，涼粉就好了。

• 9、倒扣出來。

• 10、用刮刀旋轉刮下來。

• 11、豌豆粉條就出來了。

• 12、放入碗中。

• 13、加入黃瓜絲、火腿絲、熟花生米。

• 14、另起碗，放入大蒜頭碎、辣椒麪、白芝麻、蔥段。

• 15、加入鹽、蠔油和生抽，潑上熱油。

• 16、攪拌均勻，加入雞精、香油和醋調味，再次攪拌均勻。

• 17、勺入豌豆粉條上。

• 18、攪拌均勻即可。

• 19、開吃了。