蓮藕豌豆粒的做法 - 蓮藕豌豆粒怎麼做

“白色的蓮藕切丁和綠色的的豌豆粒搭配，然後再用胡蘿蔔配色，雖然色澤俗了一點點，但是作爲一道簡單的家常小炒的菜餚還是不錯的，也是一道清淡爽口的素炒佳餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕豌豆粒的做法步驟

• 1、主輔料：蓮藕、豌豆粒、胡蘿蔔。

• 2、把洗淨去皮的蓮藕、胡蘿蔔切丁。

• 3、鍋燒開水，放入豌豆粒焯制熟透後撈出。

• 4、然後再放入蓮藕和胡蘿蔔丁焯制斷生即可。

• 5、把焯制的豌豆粒、蓮藕、胡蘿蔔過冷水後，撈出備用。

• 6、熱油，炒香蔥花。

• 7、放入蓮藕、胡蘿蔔翻炒均勻。

• 8、然後放入豌豆粒。

• 9、加少許水煨制1分鐘。

• 10、加鹽調味。

• 11、翻炒均勻。旺火收汁，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、豌豆粒焯制的時間要長一些，熟透爲好。
2、炒制時要先放入胡蘿蔔，炒勻後再放入豌豆粒。