芝麻江米條的做法 - 芝麻江米條怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻江米條的做法步驟

• 1、準備原材料（準備做兩種江米條：一種帶芝麻的，一種沒芝麻的）

• 2、適量的芝麻加水先泡半小時

• 3、取90克麥芽糖加適量的水煮成開水（大約200克水）

• 4、先取2/3的糯米粉

• 5、倒入開水攪勻。（也可以把一半的糯米粉直接倒入開水裏煮，煮至透明粘稠然後再加入剩下的糯米粉和成麪糰，開水煮的糯米粉炸出來更脆些）

• 6、加剩下的糯米粉和成光滑的麪糰

• 7、然後擀成0.5釐米厚的面片

• 8、然後切成細條（也可以先分成幾大段在切成細條）

• 9、然後把切好的細條搓圓切成一個個小條

• 10、泡好的芝麻過篩子擠一下水分放個容器內

• 11、拿一部分切好的江米條放在芝麻裏搖勻，使江米條都沾滿芝麻

• 12、先炸帶芝麻的，然後鍋中放適量的油，江米條涼油下鍋，開小火慢慢炸（剛開始炸時不要攪動等差不多都慢慢浮起在輕輕不停的翻動）

• 13、慢慢的炸至上色

• 14、炸到金黃色撈出

• 15、同樣的方法在炸至沒有芝麻的

• 16、也是炸至金黃色撈出

• 17、撈出後都放一起備用

• 18、鍋中倒入適量白糖和水比例3:1

• 19、小火熬製到糖成密集冒大泡成粘稠狀（用筷子蘸點糖涼幾秒鐘後能拉出細絲來）就可以了關火

• 20、然後倒入江米條翻勻

• 21、在撒入適量的白糖翻勻即可

• 22、倒出晾涼即可食用，成品圖

• 23、還是帶芝麻的更香些.成品圖