波紋薯條的做法 - 波紋薯條怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

波紋薯條的做法步驟

• 1、所需材料：土豆、酥肉粉。

• 2、土豆去皮，用波浪刀切稍厚的片。

• 3、再切成條。

• 4、沖洗去掉表面的澱粉。

• 5、水開下入薯條，焯水1分鐘左右，薯條接近透明，有土豆香味飄出即可。

• 6、撈出徹底投涼。

• 7、加入酥肉粉適量。

• 8、晃動薯條，讓酥肉粉均勻沾滿薯條。

• 9、熱鍋熱油，7成油溫下入薯條油炸。

• 10、炸到定型，撈出。油溫升高復炸一遍，炸到金黃色撈出。

• 11、擰一點歐芹碎即可（沒有也可）。

• 12、完成。

小竅門

1、沒有波浪刀用菜刀切條也可。
2、薯條焯水時飄出土豆香味即可，忌時間過長土豆過熟。
3、沒有酥肉粉可用澱粉或者蘇打粉。
4、油炸時注意火候，火力不能太小，也不能太大，中溫炸。
5、薯條要搭配番茄沙司吃。