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“小區旁邊開了家專做米粉糕的店,有時也買來作早餐,品嚐時突然覺得,蒸米粉糕也不難呀,自己可以動手做,口味可能更好。哈哈,說幹就幹,準備好材料,參考了下美食大蝦們的經驗,自己再做點改進,別說還蠻成功的呢”食材明細主料粘米粉...
新鮮的桂花。桂花的品種比較多,常見的有金桂花、四季桂花以及丹桂花等,其中金桂花的味道會更加香濃,做出來的桂花糕香味也會更加濃郁。用桂花製作桂花糕之前,需要採集新鮮的桂花,將桂花去除硬梗,清洗乾淨並曬乾,之後與糖按照...
“酸酸甜甜,濃濃的桂花香味兒,松子仁也特別好吃。”食材明細主料松子仁(適量)蘋果(一個)桂花(少許)酸甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花松子蒸蘋果的做法步驟1、蘋果一個。我覺着這種蔫蔫的蘋果蒸出反而比新鮮的蒸出來好吃...
“收到一個包裹,上有鮮享二字,卻一下子想不起應該是什麼東西,搖一搖,簌簌響,米粒兒?拆開之後才發現,統統都猜錯,謎底是黑芝麻。瓶裝,還配一勺。熟的,皮開肉現。拿來做個芝麻鬆糕吃吃,做法就參照曾經做的定勝糕,來個純粹的黑芝麻鬆...
食材明細主料糯米麪(250克)輔料桂花(5克)白糖(50克)水(140克)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制桂花年糕的做法步驟1、準備好原料。2、糯米粉裏放入桂花和白糖。右手拌麪左手沾水,以左手沾水點入糯米粉中,邊點邊用右手拌,拌...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:適量粘米粉:適量輔料砂糖:適量幹桂花:適量具體步驟1.糯米粉粘米粉砂糖以2:2:1比例混合,加少量清水用手掌搓均勻。2.糕粉過篩後醒半小時。3.把一半...
“大米鬆糕的做法我以前有分享過,只不過這次做得更精緻些。一是爲了增加顏值,二是使營養和口感更加豐富。純粹的米糕熱吃鬆軟彈口,但涼吃就比較乾硬了。放上夾心,就大大降低了乾硬的口感,再採取了層層加熱的方法,增加了每層...
“今天用“大菜絲”做的“晶瑩剔透桂花糕”就是我們平常說的:瓊脂也叫洋菜。將它用水煮化,待冷了就凝固了。將它用來做果凍,紅豆涼糕,綠豆糕,等等都可以。聰明的你可以發揮你的創意,做出更多美味可口的甜點哦。”食材明細...
食材明細主料糯米粉(150克)小麥澱粉(75克)砂糖(80克)水(200克)色拉油(40克)輔料鮮桂花(25克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)桂花糕糯的做法步驟1、桂花洗後空下水。,放一邊備用。2、砂糖80克加入200克溫水融化成糖水。加入桂花...
可以。在做桂花糕的時候,需要的主要原料有幹桂花、糯米、粳米、冰糖或者白砂糖、清水、金桂花以及蜂蜜等。在桂花糕當中加入冰糖或者白砂糖,是爲了讓桂花糕吃起來有淡淡的甜味。要想讓桂花糕更加鬆軟一些,也可以在製作的...
要。正宗的桂花糕需要放桂花,讓米香和桂花香充分融合,清香令人陶醉。其中的桂花是經過挑選的桂花,顏色有光澤且完好無損。桂花的種類豐富多樣,有四季桂、銀桂、金桂和丹桂等,其中金桂的花香味最爲濃郁。桂花還可和蜂蜜醃製...
“記得桂花花期是八九十月份,也是兒時最幸福的時候,慈祥的外婆會在那高高的竈臺上做起潔白如玉的桂花糕,Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁,那滋味,此生難忘。”食材明細桂花層涼白開(200ml)吉利丁片(20g)糖桂花(85g)熱水(150g)椰汁層吉...
“過年,或者嫁娶喜事大事,在我們的家鄉都會做年糕,寓意“步步高”。其實不僅我的家鄉,在中國大多數地區都有這樣的習俗,只是做法用料各不相同。我第一次看父母認真虔誠的準備這些,似乎是在我和弟弟結婚時。糕(高)、糉(中)、團(團...
是。製作桂花糕時,使用幹桂花,香味會更加濃郁,口感也會更好。桂花糕的種類比較多,包括南京桂花糕、咸寧桂花糕、水晶桂花糕、芝麻桂花糕、桂林桂花糕等。桂花糕的種類不同,製作的食材也會不一樣。儲存桂花糕時,可以將桂花糕...
食材明細主料糯米粉(130克)粘米粉(130克)南瓜泥(150克)輔料糖粉(30克)紅豆沙(60克)核桃仁(30克)紅棗(8顆)自制糖桂花(少許)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)桂香紅棗鬆糕的做法步驟1、準備材料2、在南瓜泥盆子中放入糯米粉與粘米粉拌...
食材明細主料麪粉(250克)江米粉(50克)老面(100克)青紅絲(25克)果脯(30克)葡萄乾(30克)輔料白糖(60克)桂花醬(10克)花生油(30克)清水(200毫升)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)桂花糕與千層糕的做法步驟1、全部食材。2、麪粉里加入白糖老...
“九月秋季桂花香,桂花糕作爲中式的經典傳統小糕點,很受大小朋友的歡迎,它鬆軟香甜,糯糯的,咬上一口,滿嘴的大米清香,加了點糖桂花,除了米香還能吃出來淡淡的桂花香氣,香甜而不膩,口感很細膩,回味留戀……其實這種糕點製作方法很...
提起甜品的話,可能很多人首先想到的就是蛋糕小食了。但除此之外,桂花糕也是一種比較常見的甜品食物了。加上桂花糕的口味大多數人都比較喜歡,也成爲了一種非常受歡迎的食品。一、桂花糕要放桂花嗎1.桂花糕,是一種統稱,很多...
食材明細主料雞蛋(6個)松花蛋(2個)輔料食用鹼(3g)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制松花蛋糕的做法步驟1、6個雞蛋打散。2、加入3克鹼。3、加少許鹽。4、加入2個切碎的松花蛋。5、攪拌均勻。6、保鮮盒裏刷油,倒入...
“香甜粉糯。”食材明細主料松子(適量)荔浦芋頭(適量)桂花(適量)調料冰糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花松子蒸芋頭的做法步驟1、荔浦芋頭切小塊。2、放在小碗裏。3、撒上松子仁。4、冰糖用臼搗碎。5、撒上冰糖...
“每年中秋前後,桂花開遍桂林的大街小巷,走在桂花樹蔭下,滿滿的馨香迎面撲來,今年的桂花開的有點晚,正巧碰上颳大風的天氣,藉着天時地利,在桂花樹下鋪上一張大大的紙,風吹一晚上,桂花簌簌的往下落,紙上就收集了很多的桂花。用桂...
食材明細主料西米(150g)水(150ml)蜂蜜(30g)桂花(10g)輔料椰蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)桂花糕的做法步驟1、150g西米,加入150ml水,靜置半小時。2、加入30g蜂蜜,10g桂花,30g揉成一個團,裹椰蓉,用模具壓制成型。3、蒸25分...
“鬆糕,上海佳節饋贈親友之佳品。對於我這個生長在北方的人來說,已是很久的記憶了。如果時光可以倒流,很想回到兒時的小院兒,那裏有我的小夥伴們,有我的童年。那個時候,家家戶戶都不鎖門,彼此信任,彼此相依託。小孩子們,玩和吃...
食材明細主料糯米粉(80克)粘米粉(240克)白糖(50克)輔料酒釀汁(80克)水(100克)桂花(適量)紅棗(適量)紅豆(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)桂花酒釀夾心紅豆鬆糕的做法步驟1、紅豆煮熟後濾去水分後炒幹。2、桂花清洗乾淨。3、酒...
“看到這幾張主題相信有不少按耐不住要做一盤的吧!桂花糕這麼炸着吃,酥中帶糯,真是美味呀,濃濃的桂花香流口水的試試吧!”食材明細主料桂花年糕(250克)花生油(適量)輔料雞蛋(1個)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋香桂花年糕的...
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