怎麼做萄葡酒 - 你知道嗎

其實，現在大家也不難發現，生活中喜歡喝葡萄酒的人們其實並不少。葡萄酒中不但具有極爲豐富的營養物質，而且它的味道還是非常棒，因此纔會讓很多人都喜歡它。最重要的是還有不少關於葡萄酒的做法呢。咱們今天的話就來一起看一看吧。

怎麼做萄葡酒，你知道嗎

一、材料：

葡萄，白糖

二、做法：

1.挑葡萄時一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裏栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄。­

2.用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留着吃，不用它做葡萄酒。

3.把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是爲了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質。然後再用清水沖洗一遍，再把­水瀝乾。­用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘。­將葡萄的水瀝乾­。

4.把葡萄倒在盆裏，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裏，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例，攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裏。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因爲葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，爲了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。

5.夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開瓶濾渣。­

6.葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家裏有什麼可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裏面去了哦。

7.過濾出葡萄渣就好了。

咱們上面已經爲大家介紹過了關於怎麼做萄葡酒的問題，所以大家在自己做葡萄酒的時候一定要注意，要很細緻的。但是，雖然如果會做葡萄酒之後，自己喝葡萄酒就會方便很多了，但是也是要格外注意的，畢竟喝酒還是會傷身的，要注意喝的量。