蓮藕祛溼菜做法大全

藕片有祛溼效果，尤其冬天溼氣重，可以健脾祛溼。用藕片做一道菜，美味好看。而且感覺生活很有意思，也很有激情。沒做一道食物被家人吃光的簡直是滿足的不得了。讓家人開心，讓家人健康，也是我做美食的動力之一。大家如果有需要可以給小編留言，小編可以給大家介紹其他的菜的做法。

蓮藕祛溼菜做法大全

一、蓮藕燉排骨

材料：豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，薑片7克

做法

1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊。

2、蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。

3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

二、蓮藕燉排骨

材料：排骨七兩，蓮藕兩節，鹽少許，白醋少許，雞精少許

做法

1、排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1.5升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘

2、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可

三、魷魚藕燉排骨

材料

1、小魷魚乾一包，我用的小魷魚，泡15分鐘軟了去掉背後的小軟骨就可以了，如果是大魷魚，要泡時間長，因爲要切塊，

2、蠔油，我用李錦計舊裝特級蠔油，這是我用過的耗油中最好的一種

3、紅酒，這個菜最後眼色重，用紅酒調味，顏色也比較好

做法

1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出，倒出。藕1磅，小魷魚一袋。

2、砂鍋中倒入油，5成左右油溫倒入姜塊，翻炒，加入排骨，翻炒，排骨過油後，加入蠔油，醬油(我用萬字牌醬油)，紅酒，翻炒，加入藕塊，泡好的小魷魚濾幹水放入燒鍋中，翻炒，加沸水一碗，蓋好砂鍋，開鍋後中小火燉一個小時40分鐘，加入，蒜塊，再燉10分鐘，加入整顆蔥，香菜若干，蓋鍋關火，悶5分鐘即可。

建議一定要用砂鍋做，容易燉爛。

四、香炸藕片+蓮藕排骨湯

材料："蓮藕 1-2節","蝦仁 6兩","肥肉 2兩","蔥段 適量","蔥花 少許","姜 1塊","香菜 少許","蔥姜水 適量","排骨 1又1/2斤","太白粉 適量","酒 適量","鹽 1/3小匙","胡椒粉 少許","醬油 3大匙","醇米霖 1大匙"

做法

將蓮藕削皮後去掉藕結後切薄片，泡入鹽水中略泡。再將藕結切小塊丟進滾水鍋中，與排骨、酒一起滾煮。

將蝦仁用刀背拍扁後按壓成爲蝦泥，加入肥肉中拌勻剁細，再加蔥末、鹽、胡椒粉、太白粉攪拌、加入蔥姜水拌勻至吸收水份成爲蝦泥餡料

取一片蓮藕，放入蝦泥餡料後鋪平，放上蓮藕，包成一個藕夾，外表並輕拍上太白粉，放入160度的油鍋中，大火炸至兩面金黃後盛盤，撒上香菜即可。蓮藕湯則加鹽調味。

五、蓮藕排骨湯

材料：排骨200克，蓮藕1節，生薑2片，料酒1湯匙，花椒粒，鹽

做法

1、排骨在沸水中焯一下，撈出。

2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時。

3、放入排骨，燒開後撇去浮沫。

4、放入料酒、花椒、薑片，改小火燉1小時。

5、放鹽，繼續燉到排骨熟即可。

六、蓮藕排骨湯

材料：蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽

做法

1、蓮藕去皮洗淨切片。

2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。

3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。

4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

小編已經吧好吃還簡單的蓮藕祛溼方法分享給大家了，這樣做既好吃又有營養，而且可以補充我們身體所需要的能量。這款美食的做法有很多，小編帶來的您可以做參考。如果有什麼更好的做法的話，也希望您和小編分享。生活中還有很多美味補腎祛溼粥的美食筆記。