貢菜是什麼菜做的

貢菜在古代的時候是專門進貢給皇帝吃的，現在大家可以一飽口福，品嚐貢菜的味道了。那大家知道貢菜是什麼菜做的嗎？應該怎麼吃呢？今天就來跟大家聊聊關於貢菜的一些事情。

一、貢菜是什麼菜做的

其實貢菜本身就是一種草本植物，經過栽培之後，長成的貢菜顏色青綠，口感脆嫩，而且爲了最大限度的儲存它的營養物質不被流失，便於儲存，所以都會將它進行脫水處理，所以現在買到的貢菜都是乾的，是一種非常高端的脫水蔬菜，它的售價也在30元-40元一斤，比同類的蔬菜貴很多。不過一分價錢一分貨，它的口感和營養價值也是其它蔬菜不能媲美的。

二、貢菜合適怎麼烹煮

1.醃製

貢菜醃製之後，吃上去的口感更加脆爽，而且也更加入味，所以貢菜非常適合製作醃菜。製作醃菜首先要把貢菜洗乾淨，不需要泡發，因爲後面會加水。然後加入各種調味料，尤其醬油和白糖一定要放，然後放入玻璃缸中醃製20天左右就可以吃了。

2.燙煮

貢菜的口感脆爽，而且不管怎麼煮都不會軟爛，所以適合在吃火鍋的時候，涮上一些貢菜來吃而且可以最直接最原汁原味的感受貢菜的鮮美。涮火鍋的貢菜需要提前泡發，然後擠幹水分，就可以涮了，非常好吃。

3.炒制

貢菜本身就是一種可以食用的蔬菜，所以它最傳統的烹煮方法就是炒。當然清炒貢菜比較單調，所以可以添加其它食材一同炒制，比如貢菜炒河蝦，貢菜炒牛肉絲，貢菜炒蘑菇等等，葷素都可以搭配，製作簡單，營養豐富，非常適合家庭烹煮。

所以貢菜現在已經成爲了大衆人羣餐桌上的美食，沒有吃過的小夥伴一定要買上一些品嚐一下，相信貢菜帶來的美味，是在其他食材上吃不到的。不過由於貢菜和萵苣幹有點相似，所以在買的時候一定要留心，千萬不能買到假的貢菜。