蝦仁炒秋葵的做法告訴你

來源：飄香吧 1.09W

今天介紹的食物那真是有着非常豐富的營養價值，設計了兩種相應的食材領域的有價值的王中王，蝦仁我們都是十分熟悉的，是海鮮中間能夠提供豐富的蛋白質的很好的食材，那麼如果搭配上同樣具有豐富營養的秋葵怎麼做怎麼樣呢，一起看看吧。

一、蝦仁炒秋葵的做法

1.準備食材

2.蝦仁用料酒，鹽，薑絲醃製一下

3.秋葵去蒂

4.切小段就可以

5.用開水燙半分鐘

6.把胡蘿蔔做小花的樣子

7.秋葵用冷水洗一下裝盤。

8.鍋裏放少許油，把蝦仁翻炒一下。

9.炒好備用

10.在放少許油

11.放入秋葵和胡蘿蔔花翻炒均勻

12.加入蝦仁，鹽，雞精

二、蝦仁的價值

蝦仁，選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。

1.蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2.蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

3.蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

4.蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

5.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。