莧菜孕婦可以吃嗎

莧菜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃莧菜，不僅僅因爲它好吃，主要是莧菜還富含豐富的營養物質，那麼，就有人問了，莧菜孕婦可以吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助到大家。

一、莧菜孕婦可以吃嗎

1、增強孕期免疫力

莧菜營養豐富，莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲孕婦在孕期中提供豐富的營養元素，提高孕婦的免疫力。

2、清熱降火，緩解孕期上火

孕婦食用莧菜具有清熱解毒，明目利咽的功效。莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的症狀都有有一定的輔助治療作用。

3、促進胎兒骨骼發育。

孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長髮育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是，莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長髮育補鈣。

4、防治孕期便祕。

莧菜不但營養豐富，還能幫助孕婦在孕期防止便祕。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒，緩解孕期便祕。

二、孕婦吃莧菜的做法

（一）莧菜餃子的做法

用料：莧菜400g，豬肉餡200g，餃子粉350g，蔥末適量，薑末適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香油適量。

做法：

1、餃子粉用溫水和成稍硬一點的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

2、莧菜去根，清洗乾淨。在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥幹。用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。

3、豬肉末裏放蔥薑末。再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精，攪打均勻。最後放入莧菜末，攪打均勻。

4、醒發好的麪糰搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。

5、小面劑子上均勻的撒點麪粉，滾圓，按扁，擀成中間厚點，四周薄點的圓片，放入餡料包好餃子。

6、鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿着鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接着煮。

7、點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了，撈出成盤即可食用。

小貼士：

1、餃子面一定要和的稍微硬點，和軟了煮的時候餃子皮容易煮破。

2、如果沒有餃子粉也可以在普通麪粉中適量加點鹽，增加麪粉的韌勁。

（二）莧菜豆腐湯的做法

用料：豆腐300克，莧菜100克，食用油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，史雲生濃縮高湯1支。

做法：

1、豆腐切成片狀，姜、蒜切片備用。莧菜放水裏擇洗乾淨備用。

2、炒鍋上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。

3、放入豆腐片煮五分鐘，再放入莧菜煮熟。

4、加少許鹽調味即可食用。

小貼士：

1、莧菜煮的時間不宜過長。

2、濃縮高湯含鹽分重，此菜少放鹽或不放鹽。

3、還要注意莧菜不能與甲魚、龜肉同食。

孕婦吃莧菜的注意事項：

1、適合老、幼、女性、肥胖者食用。

2、莧菜不宜一次食入過多，否則容易引起面板方面的疾患。

3、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃爲好。

4、烹調時間不宜過長。

5、莧菜不可與鱉、龜同食。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於莧菜孕婦可以吃嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。莧菜孕婦可以吃的，有利於增強孕期免疫力、促進胎兒骨骼發育，清熱降火，緩解孕期上火等等作用。