蘆筍的功效與作用

蘆筍是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃蘆筍，不僅僅因爲它好吃，主要是萵筍還富含豐富的營養物質，萵筍被很多人深受喜愛呢。那麼，就有人問了，蘆筍的功效與作用有哪些呢?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、蘆筍的功效與作用

蘆筍的各種營養成分的配比相當恰當，人體所需的各種成分它都能提供絕大部分，尤其是對於人體葉酸含量的提供，每天吃一餐蘆筍，基本可以滿足身體所需葉酸。由此可見蘆筍的營養價值有多高。

每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2.78克，鐵10毫克，銅0.4毫克，維生素A900毫克，維生素C330毫克，維生素B11.8,素B20.2，煙酸15毫克，泛酸6.2,生素B61.5，葉酸1.09物素17微克，可放出熱量109.2千焦耳。

由其是對於一些高血壓的朋友來說，蘆筍更是一種天然的降壓的良藥，而對於懷孕的女性來說，吃蘆筍更可以讓將來的寶寶變得更加的聰明健康可愛。因此日常要多吃蘆筍才能讓身體變得更加健康。

抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人羣來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

蘆筍不僅是一種美容，同時也是養生不可缺少的一種食物，但是如果一次性吃了太多的蘆筍的話，那麼也是會引起“燒心”的感覺的，因此日常生活中一次性不要吃了太多的蘆筍了，少食多餐，才能讓蘆筍發揮中最大的養生功效。

二、蘆筍的做法

蘆筍粥

來源：《粥譜》

原料：蘆筍(蘆筍的嫩苗)30克 粳米50克

製法：先煎蘆筍，去渣，後入粳米煮爲稀粥。

用法：空腹服用，每日2次。

功效：辛涼解表。適用於小兒疹出不暢，症見發熱，煩躁、喘咳、嘔吐等。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於蘆筍的功效與作用有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。蘆筍中含有豐富的抗癌元素，對癌症有作用，蘆筍還能促進胎兒大腦發育，消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能等作用。