新鮮海帶煮多久才熟

海帶，又稱江白菜、昆布，是一種在低溫海水中生長的大型海藻類植物。它是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的礦物質元素，有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血和抗氧化的功效。海帶處理方式比較麻煩，那麼新鮮海帶煮多久才熟呢？

一、新鮮海帶煮多久才熟

爲保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

二、海帶怎麼煮容易爛

1、淘米水法

在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。

2、適度法則

煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因爲海帶煮的時間過長會變硬。

3、加鹼竅門

海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

4、加醋竅門

煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

5、幹蒸竅門

把成團的幹海帶開啟放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

6、開水燙法

如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。

三、吃海帶要注意什麼

1、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因爲浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認爲，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

3、特殊人羣慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

新鮮海帶煮多久才熟？爲了保證海帶的鮮美可口，一般用清水煮十五分鐘即可。在煮海帶時有一些小竅門可以使用，例如淘米水法、適度法則、加鹼水法、以及加醋水法等等。但是吃海帶還有一些禁忌，我們有必要了解一下以防萬一。

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