生活小竅門，你不知道就晚了，怎麼蒸米更好吃？

我們都知道因爲南北方地區的地理位置、氣候條件以及人們的生活習慣的不同，所以在飲食生活上也有不小的差異。比如，北方人多數以吃麪吃饅頭、花捲等爲主，而南方則是以吃米飯爲主。咱們今天的話就從怎麼蒸米這方面帶你認識一下米飯的新知識。

怎麼蒸米更好吃

1.首先需要注意的就是，咱們在蒸米飯的過程中最好是使用熱水（大概控制在五十度到六十度即可），這樣不僅僅可以縮短蒸米飯需要的時間，而且還能夠鎖住米飯的營養物質，使米飯更具有粘性，更加香甜軟糯。

2.在淘米的時候不需要反覆清洗，只需要在裝有大米的盆中加入適量的清水（最好是冷水），沖洗大概一到兩遍即可，這樣可以減少大米表層的營養物質的流失。

3.接下來就要進行泡米的工作。將清洗乾淨的大米放到盆中，再加入適量的清水（水量要沒過大米，且最好使用冷水），放置大約三十分鐘左右即可。這樣可以讓米飯中浸泡入充足的水分，使得蒸出來的米飯更加香甜，顆粒感也更飽滿。

4.煮飯的時候要按照大米和水是一比一點五的比例，也就是水要高出米麪的一點五釐米到三點五釐米就可以，這樣米飯的軟硬程度纔是比較合適的。

5.在煮好米飯之後還要經過燜飯的過程。煮好米飯之後，不要立刻將米飯盛出來，最好是先蓋上蓋子讓它在鍋裏再待上八到十分鐘再取出。

6.最後的步驟就是鬆飯了。在將米飯盛出來之前要先將所有的米飯充分的攪拌一下，讓多餘的水分能夠蒸發掉。

相信經過我們今天關於“怎麼蒸米更好吃”的問題，大家蒸米飯又有了新的認識了吧。不過在這裏還要提醒大家的就是，雖然這樣子做出來的米飯比較香甜軟糯，可能會激發大家的食慾，但是卻也是不適合多吃呢，所以要控制食用的量啊。