蒸米飯怎麼做好吃——蒸米飯的小竅門你知道嗎 - 其實米飯也可以這樣蒸！

說起蒸米飯，其實人人都會蒸，多簡單的事情啊！但是有些人不是把水加多了，就是把水加少了。而且每天只吃白米飯太單調了，下面就讓我來教大家幾招，蒸米飯怎麼做好吃。其實是有小竅門的，比如水量的多少，米放多少等等，有時還可以變換花樣。

一、蒸米飯的小竅門---蒸米飯怎麼做好吃

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裏有四大祕籍噢!只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。接下來就讓我爲大家來介紹吧。

1、洗米

洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、泡米

先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、增香

如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

二、蒸米飯的花樣——那些年你沒做過的美味米飯

1、蜜棗陳皮甜糯飯

主料：糯米50g

輔料：蜜棗、陳皮6個

步驟：

（1）準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油;

（2）把米洗淨，泡兩分鐘;

（3）泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘;

（4）米飯已蒸好;

（5）找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上;擦油是爲了不沾碗;

（6）碼入蜜棗和陳皮(沒有陳皮，臨時用的橘子皮，切成細絲)

（7）棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裏，等上汽後蒸15分鐘

（8）時間到，飯蒸好了，蒸第二次是爲了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤裏，輕輕拿掉;

（9）調製一碗澱粉水，裏面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調

（10）把澱粉水倒入煮鍋，開火燒開，中間要不停攪拌

（11）水燒好後，黏稠並呈透明狀，就好了

（12）把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了

2、排骨蒸飯

原料：大米、花菇、排骨、胡蘿蔔

做法：

（1）排骨用老抽、鹽、蔥花薑片喂上入味;花菇泡水

（2）鍋燒熱，把大米扔進去小火炒至微黃，不用放油;胡蘿蔔切小塊;水發好的花菇也切片。

（3）炒好的大米沖洗乾淨，倒進玻璃碗裏，加適量的水，大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿蔔塊。

（4）最後把排骨擺在大碗的最上面，把擺好的玻璃碗放到高壓鍋裏蒸20分鐘，關火到自然能開蓋的程度即好

看到小編爲大家介紹的做法，是不是有些心動了呢？趕快行動起來試一試，做出可口美味的米飯，和家人一起共享。蒸米飯怎麼做好吃。今天你學會了嗎。要記住小編教大家的技巧哦，記住水的比例和米的比例，根據人數適當調整，快來試試吧！