鮮貝的做法你瞭解多少

吃貨，現在是一個非常流行的詞語。似乎十個女生當中就有八個女生嫌棄自己胖要喊着減肥，但是又對美食沒有抵抗力的。俗話說的好，減肥就要管得住腿，邁的開腿。但是真正能做的人很少，對於吃貨的世界而言，吃就是世界。接下來，小編介紹一道美食，鮮貝。

一、鮮貝的做法

鮮貝酪梨沙拉。取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，把鮮貝放入滾水中汆燙熟後取出備用。酪梨洗淨、切小塊;蕃茄洗淨、切小塊備用。取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調味料材料後一起攪拌均勻成醬汁備用。取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再將作法3的醬汁淋上即可享用。

二、鮮貝的營養價值

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

三、鮮貝的適用人羣

一般人羣均可食用

1.適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、食慾不振、消化不良、各種痛症患者、放療化療後、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。

2、兒童、痛風病患者不宜食用。

扇貝爲雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最爲豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟品種。

扇貝有兩個殼，大小几乎相等，殼面一般爲紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。貝克內面爲白色，殼內的肌肉爲可食部位。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。

不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

以上介紹了鮮貝的做法，以及鮮貝的營養價值，相信許多吃貨小姐姐或者小哥哥們已經迫不及待的要去嘗試這道菜了，儘管是這樣，小編這裏還是要提醒一下，雖然鮮貝很好吃，但是咱們也不能忽略它可能帶來的一些傷害。即使好吃，我們也要注意攝入的量。